Le quai de la Poissonnerie de Colmar était autrefois le quartier des pêcheurs et des marchands de poissons dirigés par la puissante corporation des poissonniers. Situé dans le quartier de la Petite Venise, il est est traversé par la Lauch, à l'entrée du quartier des Tanneurs. Entièrement pavé, il relie les rues de Turenne et de la Poissonnerie à la rue Schwendi. Deux ponts sont reliés au quartier des Tanneurs, rue des Écoles et rue des Tanneurs. Le quai de la Poissonnerie de Colmar possède le plus bel alignement de maisons colorées à colombages d'Alsace. Une reconstruction eut lieu suite à l'incendie de 1706 qui a détruit une grande partie du secteur. De 1978 à 1981, une grande campagne de rénovation de ce quartier fut entreprise, avec mise à jour des colombages sur de nombreuses maisons où les ravalements des façades aux couleurs chatoyantes ont redonné vie à cet endroit qui est le plus pittoresque de Colmar et de l'Alsace.